Binnaz Abla ile Yemek Tarifleri – Ayran Aşı

fal-ad1

Merhabalar Sevgili Kahve Dostlarım;

Güzeller güzeli yorumcumuz Evgin,  cok sasiracaksiniz ama,
Bu kadar genç ve güzel olmasına rağmen,
28 yıllık evli, ve 3 çocuk annesi  :)))

Ataları Trabzon Vakfikebir’li… Kendisi de Zonguldak’lı…
Eşi ise Erzurum’lu…

Anadolu’nun her yöresinin kendine ait yöresel bir mutfağı vardır.
Erzurum’da zengin bir mutfak kültürüne sahiptir.
Bunlardan lor dolması, kadayıf dolması, özel yapılmış su böreği,
Ayran aşı ve Çağ kebabı bu mutfağın baş yemekleridir.
Erzurum’a yolu düşenlere bu yemekleri, özellikle meşhur Tortum Cağ
kebabını tatmalarını özellikle tavsiye ederim..

Sevgili Evgincigim, bizlere Erzurum yoresine ait ayran corbasi tarifi verdi…

Besin degeri cok yuksek oldugunu bilerek ben de cok severim doğrusu…
Evgin’ler de cok severmis…

Malzemesi;

  • * 1 su bardağı aşurelik buğday (yarma)
  • * 50 gr. kıyma
  • * 2 kaşık un
  • * 1 kase yoğurt
  • * 2 kaşık yağ
  • * 2 baş soğan
  • * Tuz, Karabiber

Hazırlanışı:

1-) Aşurelik buğday ayıklanıp yıkandıktan sonra iyice pişirilir.

2-) 50 gr. etin içerisine tuz ve karabiber konularak leblebi
büyüklüğünde köfteler yapılır.

3-) Pişen aşurelik buğday büyük bir tencereye alınarak üzerine su
dökülür. Tuzu atılarak kaynatılır.

4-) Kaynayınca köfteler de içine atılır.

Başka bir kapta iki kaşık un ve hafif ekşi yoğurt iyice karıştırılır
ve yavaş yavaş tencereye ilave edilir.
Unun birden pişmemesine dikkat edilmelidir.

5-) İnce ince doğranarak yağda kavrulan soğan kırmızı biberle birlikte
çorbanın içine dökülür.
Bu arada içerisine aş otu denilen
maydanoza benzeyen yeşillikte ince ince doğranarak eklenip,
karıştırılarak ateşten indirilir.

Afiyet olsun…

Ellerine saglik Evgincigim :))

Sevgilerimle…

Binnaz ablanız….

fal-ad1
Binnaz Abla

Binnaz Abla

Dubaiden Singapura kadar çok geniş bir takipçi kitlesine sahip. Sahip olduğu üstün iletişim becerisi, güçlü sezgileri ve yaşam tecrübesi ile 40 yıllı aşkın bir yorumculuk geçmişine sahip. Sahip olduğu pozitif enerjiyi, olağan üstü sezgileri ile birleştirerek takipçilerine ışık oluyor

Henüz yorum yapılmamış

Yorum Yapın

Eposta adresiniz yayınlanmayacaktır.

Bu HTML kodlarını kullanabilirsiniz. HTML <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.